segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Doce de Leite da Mãe, das Tias e da vó Maria






Amigos, este doce é "o doce" adoro, tive o prazer de comer desde criança porque minha mãe fazia, minhas tias faziam e minha avó Maria fazia, só que no fogão de lenha, que ficava muito mais saboroso.
É uma simplicidade limpar o tacho colocar o leite e ficar ali em volta do fogão cuidando pra que ele não caia fora do tacho. Minha mãe colocava um pires dentro do tacho dizia que não deixava o leite cair, mas eu não tenho coragem (vai que ele quebra la dentro, Deus do céu)
E a simplicidade maior é ver os netinhos raspando o tacho depois dele pronto, pra mim é um prazer.
Bem vamos a receita:

Ingredientes:
2 e 1/2 litros de leite
1 xícara e 1/2 rasas de açúcar cristal
Um cabinho de colher de bicarbonato

Modo de fazer:
Leve tudo ao fogo em um tacho ou panela grande pra evitar que ele caia fora quando ferver.
Mexa bem pra misturar, com uma colher de pau de preferencia.
Deixe no fogo até engrossar e ficar do seu gosto, mais grosso ou mais fino, eu gosto mais grosso, e moreninho.
O simples fato de colocar bicarbonato deixa ele moreninho.
Podem fazer vão gostar muito.
Este doce uso pra rechear rocambole, encher canudinhos ou comer na sobremesa com um bom pedaço de queijo bem fresquinho.

Boa Semana a todos!



segunda-feira, 7 de novembro de 2016

Lombo de Porco Recheado




Olá queridos hoje trago pra vocês este lombo suíno recheado delicioso.
Aqui em casa não temos costume de comer com frequência peixes (deveria comer muito mais), e com isto costumamos comer mais frango, carne de boi e de porco que é a nossa preferida.

Este lombo ficou muito bom, apesar de um amigo (cozinheiro de mão cheia, meu querido Ronan), ter me aconselhado a aferventá-lo antes de rechear, achei que ficou meio difícil de enrolar, não fotografei enrolado antes de assar, esqueci.
Bem vamos a receita:

Ingredientes:
1 lombo suíno do tamanho desejado (o meu tinha 1 quilo e meio) 
aberto em manta o açougueiro fez isto pra mim
150 grs de presunto
150 grs de muçarela
Azeitonas a gosto
1 Cebola fatiada
Um fio de óleo ou azeite
Pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho amassados
2 colheres de vinagre
Sal a gosto 
2 colheres de óleo

Tempere o lombo com sal, vinagre, cebola, alho, besunte com o óleo e deixe neste tempero de um dia pro outro, no outro dia afervente no tempero e mais um pouco de água.
Abra em uma tábua de carne e recheie com o presunto, a muçarela um pouco de cebola fatiada e azeitonas. Enrole amarre (amarrei com barbante) e leve ao forno pre aquecido 180 graus embrulhado em papel filme. Quando ver que esta assado, abra o papel com cuidado pra evitar queimaduras e deixe dourar.
Retire o barbante e fatie.
Sirva quente, com cebolas carameladas por cima.
Fica delicioso

Boa Semana pra todos!

terça-feira, 1 de novembro de 2016

Feliz Mês de Novembro a todos

segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Rosca de Massa Mole Deliciosa






Amigos esta receita é surpreendente, ganhei da minha comadre Marta, uma amiga muito querida. Quando fiz e coloquei na assadeira pensei será que isto vai dar certo?
Pra minha surpresa cresceu muito encheu a assadeira, e no final depois de assada, é deliciosa.
Pena não ter fotografado a massa antes de assar (da assadeira grande).
Façam que vão gostar muito.

Ingredientes:
50 grs de fermento
400 ml de leite morno
8 ovos
150 ml de óleo
1 pitada de sal
7 colheres de açúcar
1 lata leite condensado
1 quilo de farinha de trigo
Coco ralado a gosto

Não está assim na receita, mas como é do meu costume, coloquei o leite no copo do liquidificador, o fermento, 1 colher de açúcar e um pouco da farinha de trigo, até formar um mingau. Deixe crescer.
Depois de crescido, coloque os ovos, o óleo, o sal,  o restante do açúcar e o leite condensado.
Bata muito bem, coloque em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos e mexendo bem com uma colher de pau.
Coloque em forma redonda untada as colheradas e deixar crescer por 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido por 1 hora ou até ficar douradinho do seu gosto (eu gosto bem assado, o meu fica até escuro, rsrs)
Após assado faça uma calda grossa com açúcar e passe por cima eu fiz assim (1 xícara de açúcar e meia de água deixei ferver até engrossar sem deixar ficar escura) se quiser pode polvilhar coco ralado por cima da calda ainda quente.
Fica deliciosa...
Bom proveito!  

Ótima semana a todos!

quarta-feira, 19 de outubro de 2016

Pão de queijo de Liquidificador





Pão de queijo não pode faltar nas nossas mesas mineiras, muitas vezes comemos pão de queijo com queijo poodeee??
De qualquer jeito de comer e de fazer é bom demais, eu agora tenho feito mais este de liquidificador, tenho achado mais prático e tbm fica delicioso.

Ingredientes:
3 xícaras de polvilho azedo
100grs de queijo minas curado ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Bater tudo no liquidificador, levar a assar em forminhas untadas com óleo até dourar. 
Coloque massa até metade da forminha, pois crescem muito.
Forno pré aquecido a 180 graus.


quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Gripadaaaa!!!




Gripada e desanimada resolvi fazer um chá e tomar bem quentinho e parece que foi muito bom.
Tomei ontem antes de dormir, bem quentinho e já preparei pra hoje pra tomar novamente, quero levantar amanhã sem estes terríveis sintomas de gripe, que detesto. 
Dor de cabeça, mal estar, desanimo, credo, ninguém merece rsrs.
Amanhã quero estar bem se Deus quiser

A receita:

2 xícaras (chá) de água
Pedacinhos de gengibre
Alguns cravos
Pauzinhos de canela
1 rodela de limão cravo ou vermelho sem a casca
2 colheres de açúcar cristal

Leve tudo ao fogo deixa ferver alguns minutos, coe e tome bem quentinho, se não resolver mal não vai fazer por ser tudo natural.




segunda-feira, 26 de setembro de 2016

Rocambole

Este é mais um repeteco, já postei aqui algumas vezes, como é de costume fazê-lo sempre, volto aqui novamente com esta receita.
Adoro fazer e ver as carinhas alegres do pessoal daqui de casa quando saboreiam, rsrs

Ingredientes:
8 ovos
10 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
7 colheres de farinha de trigo
1 cabinho de colher de fermento em pó(ou 1 colher de café rasa)
Modo de fazer:
Bata as claras em neve firme e muito bem, acrescente as gemas e continue a bater. Enquanto bate prepare a forma. Unte uma forma quadrada (uso uma 26x40) forre com papel manteiga, se não tiver, coloque papel de pão cortado do tamanho da forma. Unte o papel dos dois lados. 
Coloque o açúcar aos poucos batendo sempre, peneire a farinha de trigo e acrescente aos poucos pra não "embatumar" (ficar pesado depois de assado) e vá mexendo delicadamente.
Por ultimo o fermento em pó.
Forno 160x180° 
Depois de assado, desenforma em um pano de prato, retire o papel, e espalhe o doce de sua preferência (pode ser doce de leite, goiabada, bananada ou outro)
Enrole com cuidado, com o auxilio do pano, e aos poucos pra não quebrar.
Depois de enrolado polvilhe açúcar por cima.

Boa Semana pessoal!