quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Nhoque de Batatas








Dias atras vi uma postagem da querida Flavinha do artenacozinha no facebook sobre o Gnocchi. 
Corri e fui pesquisar o que era Gnocchi, e descobri que é o mesmo que o delicioso Nhoque que tanto gostamos.
Me lembrei que tenho estas fotos e esta receita pra postar aqui no blog, aliás já foi postada aqui em outra ocasião.
Receita simples, apesar de dar um pouco de trabalho, mas deliciosa. 
Quando tenho tempo gosto de fazer.
Vamos à receita:

Ingredientes:
1 quilo de batatas cozidas
Sal a gosto
2 ovos
1 colher de manteiga
4 colheres de farinha de trigo
Panela com água e sal para cozinhar
Molho de tomates como para macarronada (do seu gosto)
Parmesão ralado

Modo de fazer:
Descascar as batatas e passar no espremedor, acrescentar todos os outros ingredientes e misturar bem. Enfarinhar bem uma mesa ou tabua de carne, (a minha massa fica bem mole) e ir fazendo as tiras da grossura de um dedo e corte na espessura de 1cm.
Cortar uma boa quantidade para depois cozinhar porque é rapido o cozimento.
Vá colocando na água quente e quando boiar, estará cozido,  coloque em um escorredor de macarrão.
Depois de todos cozidos, vá colocando camadas de nhoques, molho de tomates e queijo ralado (eu fiz um molho com polpa de tomates e carne moída, ficou delicioso)


                             -------------------------------------------------------------------


Gnocchi ou Nhoque da Fortuna

segunda-feira, 15 de agosto de 2016

Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheada Assada








Sábado nós sem o carro, aqui tudo longe, (bateram na porta do carro e marido levou pro Martelinho de Ouro) eu sem ter jeito de sair pra fazer compras pro almoço dos dia dos pais. 
Pedi ao filho Luis Paulo pra ir pra mim de moto rsrs. 
Fiz uma lista e nela coloquei entre outras coisas coxas e sobrecoxas de frango e pedi que fosse sem pele, acho que o açougueiro entendeu errado além de tirar a pele tirou o osso também.
Fiquei sem saber o que fazer com aquela carne toda desossada, saí a procura de uma receita de frango e encontrei esta neste blog , achei a receita muito boa e eu tinha quase tudo que nela pedia, rsrs.
Vamos a luta, fiz e ficou deliciosa, todos gostaram

Ingredientes:
Coxas e sobrecoxas quantas necessário (fiz com 2 quilos)
1 colher de (sopa) de mel
1 colher de (sopa) de mostarda 
1 colher de (sopa) de Colorau por minha conta, pra dar uma corzinha
1 colher (café) páprica
Sal e pimenta a gosto

Recheio:
Cenouras cortadas no sentido de comprimento
Vagem (não coloquei)
Calabresa cortada no sentido de comprimento (coloquei Bacon)

Modo de fazer:
Coloque as coxas e sobrecoxas em um saco de plastico e adicione todos os temperos, deixe marinando por meia hora, de preferencia durante toda uma noite pra pegar bem o tempero.
Abra a carne e coloque os recheios e enrole e amarre ou coloque um palito de dente, depois de assada retire antes de servir.
Coloque em um refratário que vá ao forno eu assei em uma assadeira de alumínio forrada com papel próprio para assar churrasco, aí forro e coloco por cima fazendo um saquinho amarro a ponta e com isto a carne fica abafada e assa com muito facilidade, faço assim com quase todas as carnes que asso, e também facilita na hora da limpeza é só enrolar aquele papel e lixo, rsrsrsrs
Depois de feito isto, leve ao forno por uns 30 minutos, depois abra a parte de cima do papel e deixe dourar.

E bom apetite!
----------
Parabéns a todos os papais! 


Este é o papel que uso acredito que todas conhecem eu amooooo, facilita muito a limpeza e assa muito mais rápido todas as carnes.

----------------------------------------------------------------

Boa semana a todos!

quarta-feira, 20 de julho de 2016

"Manezinho" ou Torta de Banana




Manezinho, é chamado assim pela sua simplicidade, e pelos ingredientes comuns, já foi postada aqui no blog algum tempo atras, pois sempre faço.
Receitinha muito simples de fazer não leva ingredientes difíceis, tudo que temos na nossa despensa, mas não pela  sua simplicidade deixa de ser deliciosa.
Aqui em casa gostamos muito, e é também um jeito de aproveitar bananas que podem estar passando de madura, é o que sempre faço, aproveito.
Vamos a receita:

Ingredientes:
6 bananas nanicas bem maduras
4 colheres de açúcar (uso cristal)
1 colher (chá) de suco de limão

Modo de fazer:
Passe a banana no espremedor de batatas e leve ao fogo com o açúcar e o suco de limão.
Mexa sem parar para não grudar no fundo da panela
Reserve

Creme:
2 copos (tipo requeijão) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar (cristal)
2 gemas passadas na peneira
raspas de limão

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre para não formar grumos
Quando engrossar tirar do fogo e reservar

Suspiro:
2 claras
4 colheres de açúcar refinado

Modo de fazer:
Bater muito bem as claras em neve firme, acrescente o açúcar aos poucos continue batendo mais um pouco
Montar as camadas 1 de doce de banana, outra de creme e por ultimo o suspiro.
Leve ao forno brando para dourar

quarta-feira, 29 de junho de 2016

Palitos Franceses da minha mãe


Bolachinhas deliciosas, fáceis de fazer, e com este friozinho vai muito bem com um chá ou leite quentinho.


Vamos a receita:

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de banha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de leite quase morno onde se dissolve 1 colher (sopa) de amoníaco em pó
Gotas de baunilha (opcional)
1 pitadinha de sal
Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Bata bem os ovos com o açúcar acrescente os outros ingredientes amassando muito bem.
Enrole do seu gosto e leve a assar em forno 180 graus até dourar.
Ficam deliciosas


 Viva São Pedro!

quarta-feira, 8 de junho de 2016

Torta Fácil de Pão com Presunto e Queijo


Esta torta é muito saborosa, simples e fácil de fazer. Tirei daqui



Ingredientes:
4 colheres(sopa) de maionese com limão
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
3 xícaras de leite
Fatias de pão de forma (de preferência sem casca)
200 grs de muçarela fatiada
200 grs presunto fatiado
Queijo parmesão ralado (opcional)
Orégano a gosto(opcional)
Manteiga a gosto para untar
Tomates fatiados (opcional)


Modo de fazer:
Misture a maionese, o leite e o requeijão para fazer um molho branco. Ele vai ficar um pouco liquido, mas o pão puxa um pouco, portanto não preocupe.
Unte um refratário com manteiga e coloque uma camada de pão de forma. Cubra com numa camada de molho.
Coloque uma camada de queijo, uma de presunto e vá intercalando o pão, molho, queijo e presunto até o refratário ficar cheio.
A última camada deve ser de queijo muçarela.
Para completar salpique queijo ralado e orégano por cima.

Dica: pode colocar algumas rodelas de tomate ou molho de tomates intercalados.
Leve ao forno apenas para que o queijo derreta. Se tiver grill pode gratinar o queijo.

Pena que esqueci de fotografar cortada.

segunda-feira, 30 de maio de 2016

Pãezinhos Da minha mãe


Minha neta Valentina, linda da vovó.




Bem, estes pãezinhos já postei aqui no blog a receita inteira. agora resolvi passar como faço a meia receita. 
Como são uns pãezinhos que rendem bastante aqui pra casa meia receita é o suficiente. 
Do jeito que enrolo são mais ou menos uns 30 
Vamos lá

Ingredientes para o fermento:

1 envelope de fermento seco
1 copo (tipo requeijão) de leite morno
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 colher de açúcar

Bater no liquidificador e deixar crescer ali mesmo.
 Depois de crescido acrescente:

1/2 copo de óleo
1 colher bem cheia de manteiga ou margarina
4 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal

Bater muito bem no liquidificador, colocar em uma vasilha e acrescentar farinha de trigo até o ponto de enrolar deixa descansar uns 15 minutos 
Enrole do seu gosto e deixa crescer, depois de crescido passe ovo batido e polvilhe açúcar com canela.
Leve a assar em forno 180 graus até dourar ou quando ver que está assado


Boa semana a todos!

sábado, 21 de maio de 2016

Sonhos da Vó Maria - Receita de família -




Gente estes sonhos são mesmo um sonho, todos aqui de casa adoram. E ainda mais sendo receita de minha avó Maria e de minha mãe Nenêm elas que sempre faziam, tenho boas recordações da infância vendo minha avó ou minha mãe no fogão de lenha fritando estes sonhos.
Todas as receitas que nos trazem boas recordações são muito mais saborosas, pois trazem com elas um ingrediente que é a saudade de dias deliciosos com pessoas que já se foram.
Bem vamos a receita que já foi postada aqui

Ingredientes:
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
Ovos o quanto baste para amolecer a massa
Óleo para fritar
Farinha de trigo ou fubá de canjica, para fazer o angu (fiz com fubá de canjica)
Mel ou calda de açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de fazer:
Ferve-se o leite com o sal e a manteiga, faz-se o angu bem duro, espere esfriar bem e amoleça com ovos até o ponto de pingar os sonhos com a colher (massa mais firme que de bolo)
Frita-se em óleo quente.
Depois de frito por em um prato e regar com mel ou uma calda de açúcar, e polvilhar com canela em pó.
E delicie-se

---------------------------------

Bom Fim de Semana a todos!